![Caviars d'exception Calvisius](http://www.ygardam.com/cdn/shop/files/calvisius-Tradition-Royal-1_5188bfe6-4aad-4e96-98f1-a615dcfbfe10_{width}x.png?v=1712140523)
![Caviars d'exception Calvisius](http://www.ygardam.com/cdn/shop/files/Ars-italica-Oscietra-Royal-690x0-c-default_827cba00-d82d-45da-95ee-4bbba71a0837_{width}x.png?v=1712140528)
![](http://www.ygardam.com/cdn/shop/files/calvisius-Tradition-Royal-1_5188bfe6-4aad-4e96-98f1-a615dcfbfe10_160x.png?v=1712140523)
![](http://www.ygardam.com/cdn/shop/files/Ars-italica-Oscietra-Royal-690x0-c-default_827cba00-d82d-45da-95ee-4bbba71a0837_160x.png?v=1712140528)
Youssef Gardam
كافيار كالفيسيوس كالفيسيوس الاستثنائي
يأتي الكافيار التقليدي الملكي من سمك الحفش الأبيض، وهو نوع موطنه الأصلي المحيط الهادئ ويوجد من ألاسكا إلى باجا كاليفورنيا. وهو واحد من أطول أسماك الحفش عمراً حيث يصل عمره إلى 100 عام ويصل وزنه إلى 800 كجم ويبلغ طوله 6 أمتار.
وبالإضافة إلى لحمه الخالي من الدهون الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين، فإنه يحظى بتقدير خاص بسبب إنتاجه الغزير من البيض الكبير الذي يتراوح حجمه بين 2.8 و3.2 مليمتر، ويتراوح لونه بين الرمادي الداكن والأسود.
كافياره متوازن تماماً ومستدير المذاق، ولا يذكّرنا بالبحر إلا في أكثر مكوناته حساسية.
وهو يرضي الأذواق الأكثر تطلباً من جميع الأعمار في جميع أنحاء العالم بفضل مذاقه الشهي الذي يتميز بمكوناته الشهية التي تتميز بها المعجنات.
كافيار يمكن الاستمتاع به بشكل أنيق أو كمقدمة لتذوق أنواع مختلفة من الكافيار.
الإقران المقترح: نبيذ فوار أو نبيذ الساتان.
يستغرق إنتاج هذا الكافيار من 14-15 سنة لإنتاج هذا الكافيار.
مدة الصلاحية: 90 يوماً
كافيار أوسيتر الملكي من البحر الأسود وبحر آزوف. متوسط الحجم، يمكن أن يتراوح وزنه من 20 إلى 60 كيلو.
يتميز هذا الكافيار بنكهة فاكهية مرنة مع رائحة جوزية خفيفة ولون يتراوح بين البني الداكن والبيج فقط من البيض الأكبر حجماً (بين 2.9 و3.2 مليمتر). يعتبر الكثيرون أن هذه النوعية هي الأكثر نقاءً للاستمتاع بها بشكل أنيق.
الاقتران الموصى به: النبيذ الفوار الخام أو الساتان.
يستغرق الحصول على هذا الكافيار من 10 إلى 11 سنة في المتوسط.
مدة الصلاحية: 90 يوماً
زيت زيتون من الفئة الممتازة، يتم الحصول عليه مباشرة من الزيتون وبالوسائل الميكانيكية فقط.
الحد الأدنى من المتانة: 12 شهرًا
شروط التخزين: يُحفظ بعيداً عن الحرارة والضوء.
صُنع لصالح غاردام، 44 شارع بولار، 51100 ريمس (شامبانيا).
الوصف: خيوط السلمون المدخن في علبة خشبية وصحن شرائح
يُعبأ السلمون في صناديق تحت الثلج بمجرد خروجه من الماء، ويتم شحن السلمون طازجاً ومُقطّعاً من النرويج أو اسكتلندا إلى ورشنا.
يتم تمليحها بالملح الجاف، ثم يتم تجفيف السلمون وتدخينه ببطء على البارد باستخدام نشارة خشب الزان.
يُستهلك في غضون 15 يوماً من استلام الطرد الخاص بك.
أخرج المنتج من الثلاجة قبل 15 دقيقة من الاستهلاك.
تاريخ الاستخدام: انظر على المنتج
التخزين: يُحفظ بين 0 و+4 درجة مئوية
لكل 100 مل :
الطاقة: 3389 كيلو جول / 824 سعرة حرارية
الدهون: 91.6 جم
منها الأحماض الدهنية المشبعة: 12.8 جم
الكربوهيدرات: 0 جم
منها السكريات: 0 جم
البروتين: 0 جم
الملح: 0 جم
سلمون النرويج المدخن
خشب الزان مدخن، ملح جاف :
القيم الغذائية لكل 100 غرام
الدهون: 13.9 جم
الكربوهيدرات: < 1 جم
البروتين: 22 جم
الطاقة: 862 كيلو جول / 206 كيلو كالوري
منها الأحماض الدهنية المشبعة: 2.3 جم
منها السكريات: < 0.1 جم ملح: 2.5 جم
التخزين: يُحفظ بين 0 و+4 درجة مئوية
المعلومات الفنية سمك السلمون المدخن من اسكتلندا
مدخن بخشب الزان والملح الناعم :
القيم الغذائية لكل 100 غرام :
الدهون: 12.7 جم
الكربوهيدرات: 1.5 جم
البروتين: 22 جم
الطاقة: 900 كيلو جول/215 سعرة حرارية
منها الأحماض الدهنية المشبعة: 2.3 جم
منها السكريات: <0.1 جم
الملح: 2.5 غم
كافيار كالفيسيوس تراديشن رويال كافيار