Gâteau à l’orange et à l’huile d’olive

Pour cette nouvelle recette, la chef Irina Mendonça nous propose un gâteau gourmand et familial. 

Liste des ingrédients :

Pour le gâteau
- 4 œufs
- 220 gr de sucre
- 200 ml d’huile d’olive
- 200 ml de jus d’orange pressées
- 280 gr de farine T45
- 1 cuillère à soupe de levure
- Zestes de 2 oranges

Pour le sirop :
- Jus de 3 oranges pressées
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d’eau

1- Préchauffez le four à 180°C
2- Battre le sucre et les œufs jusqu’à blanchissement. Ajouter petit à petit
l’huile d’olive puis le jus d’orange
3- Tamiser la farine et ajouter à votre mélange, cela doit être bien homogène.
Pour finir ajouter la levure et les zestes d’oranges. Mélanger le tout encore
une fois. Verser la préparation dans un moule beurré
4- Enfournez votre gâteau entre 45 à 50 minutes environ à 180° degrés
Planter la lame d’un couteau pour vérifier la cuisson
5- Pour le sirop, mélanger tous les ingrédients et porter à l’ébullition. Laisser
réduire un petit peu puis arroser sur le gâteau encore chaud

Chef Irina Mendonça

@muxima_food