Brownie à l’huile d’olive

Pour cette nouvelle recette, la chef Irina Mendonça nous propose un gâteau délicieux et réconfortant.

Liste des ingrédients :
- 4 œufs
- 225 gr d’huile d’olive
- 300 gr de sucre
- 75 gr de chocolat noir
- 75gr de cacao
- 100 gr de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 50 gr de pépites de chocolat noir

Préparation :
1- Préchauffez le four à 180°C, chemiser de papier sulfurisé le fond d'un
moule (rectangulaire ou carré).
2- Faire fondre le chocolat noir au bain marie ou au micro-ondes, faites
attention de ne pas faire cuire le chocolat. Puis, mélanger au fouet le
chocolat fondu et l’huile d’olive et laisser refroidir.
3- Mélanger les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet ou un batteur
électrique, jusqu’à blanchissement. Ajouter votre mélange de
chocolat et d'huile d’olive.
4- Mélanger le reste des ingrédients, sauf les pépites de chocolat, jusqu’à
l’obtention d’une pâte homogène. A la fin, ajouter à votre pâte les
pépites de chocolat.
5- Faire cuire votre gâteau pendant 25/30min. Tester la cuisson en
plongeant une lame de couteau, s’il ressort propre et légèrement humide
c’est prêt.

Laisser refroidir un peu avant de démouler votre brownie et le déguster !

Chef Irina Mendonça

@muxima_food