Kuchen mit Orangen und Olivenöl

Für dieses neue Rezept schlägt uns die Küchenchefin Irina Mendonça einen leckeren Kuchen für die ganze Familie vor.

Liste der Zutaten :

Für den Kuchen
- 4 Eier
- 220 gr Zucker
- 200 ml Olivenöl
- 200 ml Saft von ausgepressten Orangen
- 280 g Mehl T45
- 1 Esslöffel Hefe
- Zesten von 2 Orangen

Für den Sirup:
- Saft von 3 ausgepressten Orangen
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Wasser

1- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2- Zucker und Eier schaumig schlagen, bis sie weiß sind. Nach und nach hinzufügen
das Olivenöl und dann den Orangensaft.
3- Sieben Sie das Mehl und geben Sie es zu Ihrer Mischung, es sollte gut homogen sein.
Zum Schluss die Hefe und die Orangenschale hinzufügen. Alles noch einmal verrühren
noch einmal. Geben Sie die Mischung in eine gefettete Backform.
4- Schieben Sie Ihren Kuchen für ca. 45 bis 50 Minuten bei 180° Grad in den Ofen.
Stechen Sie mit einer Messerklinge ein, um die Backzeit zu überprüfen.
5- Für den Sirup alle Zutaten verrühren und zum Kochen bringen. Lassen Sie
ein wenig einkochen lassen und dann über den noch warmen Kuchen gießen.

Chefköchin Irina Mendonça

@muxima_food