Salziger Cake mit Oliven, Feta und getrockneten Tomaten

Chefköchin Irina Mendonça schlägt uns ein sommerliches Rezept vor, um Ihren Winter aufzupeppen!


Liste der Zutaten:
- 200 gr Mehl
- 6gr Hefe oder ½ Päckchen
- 3 Eier
- 100ml Olivenöl
- 100ml lauwarme Milch
- 200 gr Feta-Käse
- 60 gr entkernte grüne oder schwarze Oliven
- 100 gr getrocknete Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- Einige Blätter Basilikum (optional)
- Pfeffer
- Butter für die Form
- Backpapier
- Eine Kuchenform

Zubereitung :
1- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor. Halbieren Sie die Oliven, schneiden Sie die Tomaten
getrocknete Tomaten in kleine Stücke und zerbröseln Sie den Feta grob.
2- Hacken Sie den Knoblauch und braten Sie ihn einige Minuten in einer Pfanne mit den
getrockneten Tomaten und den Oliven.
3- Geben Sie das Mehl und die Hefe in eine Schüssel. Graben Sie eine Vertiefung, dann schlagen Sie hinein
die Eier und verrühren Sie sie mit dem Schneebesen. Geben Sie nach und nach die lauwarme Milch hinzu.
Verquirlen Sie die Milch und geben Sie das Olivenöl hinzu.
4- Wenn Sie eine homogene Masse haben, fügen Sie die Tomaten, die Oliven und das Olivenöl hinzu.
Oliven und den Feta hinzu. Ich habe ein paar Blätter Basilikum hinzugefügt, um dem Ganzen mehr Würze zu verleihen.
mehr Geschmack zu geben. Pfeffern Sie, Salz brauchen Sie nicht hinzuzufügen.
5- In eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Cakeform gießen,
Für 45 bis 50 Minuten in den Ofen schieben. Mit einem Messer einstechen
um die Backzeit zu überprüfen.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

Chefköchin Irina Mendonça

@muxima_food