باستا بيني بصلصة الروميسكو

تقدم لنا الطاهية إيرينا ميندونسا وصفة إسبانية للتحضير لقدوم الطقس الدافئ!

قائمة المكونات :

- 250 غ من معكرونة البيني
- 30 جرام خبز مقطع خشن
- 30 غ من اللوز المقطع إلى شرائح
- 2 فص ثوم
- 25 غ من زيت الزيتون
- 1? ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 200 غ من الفلفل المشوي
- ½ بصلة
- 225 جرام فلفل معلب أو فلفل مطحون طازج
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- ملح وفلفل

1- تُغلى مقلاة من الماء المملح.
2- اخلطي الخبز واللوز والثوم وزيت الزيتون والبهارات (الفلفل الحار والكمون والفلفل الحلو) والملح والفلفل.
الفلفل الحار والكمون والبابريكا) وتوضع في الفرن حتى يتحمص الخبز واللوز.
يتم تحميصهما. بمجرد تحميصه، يوضع في قدر.
3- في نفس المقلاة، أضف الفلفل المحمص (يمكنك العثور عليه بالفعل
أو شراء الفلفل المشوي الإسباني التقليدي المسمى فلفل البيكيلو.
فلفل البيكيلو) والبصل والطماطم المقطعة والخل والسكر.
الخل والسكر.
4- قم بطهي الصلصة لمدة 20 دقيقة على نار هادئة.
5- بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، اطبخ المعكرونة على نار هادئة,
وفقًا لوقت الطهي الموضح على العبوة. صفيها واشطفها في ماء بارد
اشطفها بالماء البارد لإيقاف الطهي.
6- بمجرد مرور 20 دقيقة، اخلط صلصة الرومسكو في الخلاط وتبلها بالملح والفلفل حسب الرغبة. إذا وجدت أن الصلصة سميكة للغاية
يمكنك إضافة

استمتع بوجبتك!

الشيف إيرينا ميندونسا

@muxima_food