شوربة الطماطم المشوية والريحان

لقد ابتكرت الطاهية إيرينا ميندونسا وصفة حلوة وعطرة للاستعداد لقدوم الطقس الدافئ!

قائمة المكونات
- 8 حبات طماطم عنب
- 10 فصوص ثوم
- 2 بصلة متوسطة الحجم
- 3 ورقات غار
- 75 مل زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 10 ورقات ريحان طازج
- ملح وفلفل

طريقة التحضير
1. يُسخّن الفرن على 180 درجة مئوية (فرن المروحة). اغسلي الطماطم وقطعيها
الطماطم والبصل بالطول إلى أرباع.
2. ضعهم على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، واحدة بجانب
أضيفي فصوص الثوم المهروسة وأوراق الغار.
يُسكب فوقها زيت الزيتون.
3. ضعيها في الفرن لمدة 40 إلى 45 دقيقة حتى تذبل الطماطم
تذبل، لكن تأكد من عدم تلوينها أو احتراقها.
4. بمجرد أن تصبح الطماطم جاهزة، ضعها في وعاء الخلاط (أو وعاء
وعاء للخلاط اليدوي) مع البصل والثوم المحمص. انزع
أوراق الغار. اخلطها مع الريحان والخل البلسمي والسكر
والسكر والقليل من الماء للحصول على القوام المطلوب. يُضاف الملح و
الفلفل حسب الرغبة.
5. إذا كنت ترغب في الحصول على حساء ناعم، يمكنك تصفيته من خلال
الصوص

6. قدميها دافئة أو باردة، حسب رغبتك، وأضيفي القليل من زيت الزيتون
الزيت وبعض أوراق الريحان الطازجة.
إذا كنت تفضل ذلك، يمكنك تناولها مع الخبز المحمص.
يمكن العثور على وصفة الخبز المحمص في وصفة "كريم دي بيتيت بويز".


استمتع بوجبتك!
الشيف إيرينا ميندونسا
@muxima_food