Brownie de azeite

Para esta nova receita, a chef Irina Mendonça oferece-nos um bolo delicioso e reconfortante.

Lista de ingredientes:
- 4 ovos
- 225 gr de azeite
- 300g de açúcar
- 75g de chocolate amargo
- 75gr de cacau
- 100gr de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 50g de gotas de chocolate amargo

Preparação:
1- Pré-aqueça o forno a 180°C, forre o fundo de um deles com papel manteiga.
molde (retangular ou quadrado).
2- Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas, faça
tome cuidado para não cozinhar o chocolate. Em seguida, misture com um batedor
chocolate derretido e azeite e deixe esfriar.
3- Misture os ovos com o açúcar usando um batedor ou batedeira
elétrico, até ficar branco. Adicione sua mistura de
chocolate e azeite.
4- Misture o restante dos ingredientes, exceto as gotas de chocolate, até
obtendo uma pasta homogênea. No final, adicione à sua massa o
pedaços de chocolate.
5- Asse seu bolo por 25/30min. Teste o cozimento em
mergulhando a lâmina de uma faca, se ela sair limpa e ligeiramente úmida
Está pronto.

Deixe esfriar um pouco antes de desenformar o seu brownie e saborear!

Chef Irina Mendonça

@muxima_food