26 novembro 2020
Bolo caramelizado de maçã e azeite
Para esta nova receita, a chef Irina Mendonça oferece-nos um bolo gourmet com azeite, para partilhar com a família nas comemorações de fim de ano.
Lista de ingredientes:
Para o caramelo:
Para o bolo:
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0502/2892/0470/files/IMG-20201121-WA0195_480x480.jpg?v=1606394705)
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Bata o açúcar e os ovos até ficar branco. Peneire a farinha e adicione à mistura de açúcar e ovo, para que a mistura fique homogênea. Adicione o azeite, misture novamente e adicione o leite. Por fim, adicione o fermento e uma pitada de canela. Misture tudo novamente.
- Descasque as maçãs e corte-as em tiras iguais. Se desejar, você pode polvilhar as maçãs com um pouco de suco de limão para evitar que escureçam.
- Para o caramelo, em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo, espere o açúcar derreter e mexa de vez em quando. Isso pode levar alguns minutos. Quando começar a caramelizar, misture o caramelo constantemente. Assim que o caramelo adquirir uma cor bonita, retire a panela do fogo.
- Seu caramelo está pronto, despeje rapidamente na forma. Essa etapa deve ser feita bem rápido, pois o caramelo pode endurecer rapidamente!
- Coloque as maçãs roseta em cima do caramelo e despeje a mistura para bolo.
- Asse seu bolo por aproximadamente 20 a 25 minutos a 180° graus. Insira a lâmina de uma faca para verificar o cozimento.
Você pode acompanhar seu bolo com sorvete de baunilha ou chantilly, aproveite!
Chef Irina Mendonça
@muxima_food